NOTRE DISTILLERIE
Notre jeune distillerie est basée
à Mane dans le parc naturel
régional du Lubéron.
Nous travaillons avec des plantes et
des fruits exclusivement récoltés
en Provence.
Nous avons à cœur de favoriser
la filière locale. Nous avons obtenu
la certification BIO début 2020 afin
de proposer des produits
locaux et BIO.
Dans notre distillerie nous avons
une démarche écoresponsable
en triant nos déchets et
en compostant nos ingrédients.
Notre distillerie est engagée
dans la protection de l’environnement.
Nous avons choisi d'être solidaires avec
le fonds de dotation Sauvegarde
du Patrimoine Lavandes en Provence.
NOTRE DISTILLATEUR
Hervé est chimiste de formation.
Il a toujours été fasciné
par le principe de la distillation.
Il s'est orienté après ses études vers
une très petite entreprise où il a appris
les bases de la gestion et du
développement d'une entreprise.
Lors de vacances, il a visité
une distillerie artisanale.
Cette visite lui a ouvert les yeux
sur sa véritable vocation.
En avril 2019 il a concrétisé ce projet
et créant une distillerie avec
sa compagne Marion.
De plus, Hervé est un passionné
des produits de qualité notamment
de spiritueux. Il souhaite
faire partager sa passion.
NOS ALAMBICS
Notre distillerie artisanale est équipée de 3 alambics en cuivre.
Notre premier alambic peut
contenir 2 L. Il permet de travailler
sur des échantillons afin d'obtenir
une recette de qualité.
Le deuxième alambic peut
contenir 100 L, nous l'utilisons
pour nos petites productions.
Le troisième est un alambic
de 250 L utilisé pour
les productions plus importantes
et notamment pour les eaux-de-vie.
Ce sont des alambics dits à repasse
avec des joints hydrauliques.
Ce type d'alambic est particulièrement
adapté à la production de spiritueux.