Une recette que je fais régulièrement avec du fenouil de saison bien sûr!
Ingrédients:
- 1 ou 2 fenouils selon la taille
- de notre esprit de fenouil sauvage Bio
- de l'huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre
Pour la pâte:
90 gr d'huile d'olive
110 gr d'eau
250 gr de farine
Sel, et origan
1 - Préchauffer le four à 180°C
2 - Laver vos fenouils et les découper dans le sens de la longueur en lamelle d'1 cm de large
3 - Sur la plaque du four mettre du papier cuisson
4 - Arroser le papier d'huile d'olive, vinaigre balsamique sel et poivre
5 - Disposer vos fenouils pour former une rosace
6 - Faire la pâte, c'est très simple, mélanger à la fourchette eau, huile, farine et assaisonnement (j'aime mettre de l'origan, cela donne un côté "pizza")
7 - Étaler la pâte et recouvrir vos fenouils, cela doit bien couvrir les bords (personnellement j'étale la pâte sur une autre plaque et je la retourne sur les fenouils)
8 - Faire un petit trou au centre
9 - Enfourner dans un four chaud pour environ 30 min, le temps dépend de votre four. La pâte doit être ferme et les fenouils fondants
10 - Retourner votre tarte sur un plat à la sortie du four
11 - La touche finale, dans l'assiette, arroser votre fenouil avec un peu de notre esprit de fenouil
12 - Déguster immédiatement
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