Eau-de-vie de bière
Notre eau-de-vie de bière est réalisée en partenariat avec la microbrasserie La Serpentine à Céreste.
Notre produit est à 45%Vol.
Elle se consomme en digestif.200 ml uniquement.
Historique de l'eau-de-vie de bière
Cette eau-de-vie est née d'une rencontre sur un marché d'Hervé, notre distillateur, et du brasseur de la microbrasserie La Serpentine.
Ils ont décidé de monter un projet commun d'une eau-de-vie de bière.
Après distillation, la bière offre différents arômes, des notes d'orge maltée suivies par des notes de houblon.
Fabrication de l'eau-de-vie de bière
La microbasserie La Serpentine a réalisé le brassage de la bière et nous l'avons distillé 2 fois afin d'en obtenir tous les aromatiques.
Nous l'avons ensuite laissé vieillir pendant 1 an pour bonifier le goût.
Nous l'avons ensuite réduit à 45%Vol pour obtenir cette eau-de-vie.
Utilisation de l'eau-de-vie de bière
