Esprit d'arbouse
Notre esprit d'arbouse est fabriquée à partir d'arbouses qui sont récoltées dans le massif de la Sainte-Baume dans le cadre d'une étude sur la valorisation de l'arbousier menée avec le Parc naturel régional de la Sainte-Baume par Forêt Modèle de Provence.
Notre produit est à 41%Vol.
Elle se consomme en apéritif ou en digestif.200 ml uniquement.
Historique de l'esprit d'arbouse
Cet esprit d'arbouse est un partenariat avec Forêt Modèle de Provence et le Parc naturel régional de la Sainte-Baume afin de valoriser les arbouses du massif de la Sainte-Baume.
Projet soutenu par l'Union Européenne, la Région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur et le Fond Épicurien Provence.
Fabrication de notre esprit d'arbouse
Pour la fabrication de notre esprit d'arbouse, nous avons utilisé des arbouses du massif de la Sainte-Baume.
Nous avons mis à macérer ces arbouses avec de l'alcool éthylique d'origine agricole et de l'eau minérale naturelle faiblement minéralisée française.Nous avons ensuite distillé dans notre alambic à repasse en cuivre.
Le résultat a été réduit à 41%Vol pour obtenir cet esprit d'arbouse.Utilisation de l'esprit d'arbouse
Notre esprit d'arbouse sera excellent en cocktail additionné d'une eau tonique ou d'une limonade.
Il peut aussi être utilisé sur une tarte aux pommes, salade de fruits, des sorbets…
L'esprit d'arbouse peut également être consommé pur ou avec des glaçons en digestif. Pour les amateurs de liqueurs, vous pouvez rajouter un peu de sirop de sucre de canne.
