Le Ratatache est notre interprétation originale du ratafia traditionnel, une rencontre entre la douceur du raisin muscat et les arômes singuliers de l'agastache.
 
Nous élaborons ce ratafia à partir de jus de raisin muscat non pasteurisé, afin de préserver toute la richesse aromatique et la fraîcheur naturelle du fruit. Ce jus est ensuite assemblé à une eau-de-vie de raisin, selon la méthode traditionnelle du ratafia.
 
Nous y ajoutons enfin notre alcool d'agastache, une plante aromatique de la même famille que la mélisse, appréciée pour ses délicates notes anisées et sa grande fraîcheur végétale.
 
Avec ses 18,5 % vol., le Ratatache offre un équilibre harmonieux entre la gourmandise du muscat, la rondeur du raisin et les saveurs fraîches et légèrement anisées de l'agastache. Une création originale qui surprend autant qu'elle séduit.
 
 
Il se déguste :
frais à l'apéritif ;
allongé d'un vin pétillant pour un kir original ;
en spritz pour une version florale et anisée ;
en accompagnement d'un fromage de chèvre ou d'un dessert aux fruits 
 
Le Ratatache est une invitation à découvrir une plante encore méconnue, associée au savoir-faire traditionnel du ratafia et aux saveurs généreuses du raisin muscat.